冰雪奇缘2,精,大葱

admin 8个月前 ( 03-21 08:18 ) 0条评论
摘要: 而要探索塞维利亚,最好的办法就是潜入那些地道的餐厅酒吧里去,在Tapas的万般变化与各种酒香里,做一天真正的塞维人。...

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以阳光、橘子树和弗拉门戈著称的塞维利亚更是一座Tapas之城。随性、随意、丰俭由人是这座城市的美食精神。而要探索塞维利亚,最好的办法就是潜入那些地道的餐厅酒吧里去,在Tapas的万般变化与各种酒香里,做一天真正的塞维人。

- RESTAURANT -

1

Abantal

米其林一星餐厅,也是塞维利亚唯一一间米其林餐厅。因坚持做塞维利亚和安达鲁西亚特色美食而备受好评。

主厨JulioFdez.Quintero是塞维海口dj阿良利亚人,在20年主厨生涯之前曾是职业皮划艇选手,如今则将满腔热情都贡献在研制与创新家乡美食里。

在他眼里,安达鲁西亚美食的特色便是大量融合阿拉伯风味,再辅以最新鲜的当季食材,便造就了Abantal好评如潮的餐单。

通常一道正式餐单会有8-9种Tapas小菜,而如何安排每一道菜的次序也是主厨用心之处,除了考虑pgd606荤素搭配,也会安排高潮与轻松有趣的部分次第行进,让一次用餐就像欣赏电影一般美妙愉悦。

ADD:CalleAlca鬼子扛枪lde Jos de laBandera, 7, 41003 Sevilla

WEB:www.abantalrestaurante.es

2

La Brunilda Tapas

塞维利亚当下最火的网红餐厅,餐厅的蓝色大门成为Instagramer们在塞维利亚最爱的旅拍背景之一。

餐厅主打新式Tapas菜品,菜品种类不多,但个个精彩。招牌的鹅肝配红酒梨汁和鸭腿南瓜酱几乎是每桌必点。

据说最初的走红是因为餐厅登上一档日本美食节目,从此名声大噪。当然本地人对这里也是趋之若鹜,因此餐厅总是人满为患,长长的等餐队伍也算城中一景。

ADD:CalleGalera, 5, 41002 Sevilla

WEB:labrunildatapas.com

3

Sal Gorda

Sal Gorda(盐胖子)餐厅位于塞维利亚老城著名的Alfalfa地区,这一区向来是塞城餐厅酒吧的重镇。由三位年轻兄弟共同创办的Sal Gorda能在Alfalfa杀出一条血路,凭借的就是他们对塞维利亚传统味道的固守和一点点创新。

餐厅的酒单大受肯定,无论是有机红酒还是啤酒精酿,可以随意点选。最后再用手工甜点收尾,整餐下来人均不超过15欧元高格罗斯。

ADD:4100陈鲲羽家庭4, CalleAlcaicera de laLoza, 17, 41004 Sevilla

4

La Bodega de la Alfalfa

Alfalfa区当仁不让的人气餐厅,曾获米其林指南推荐,红绿相辅的室内设计有着典型的霍泊宏塞维利亚小酒馆风格。餐厅餐单的Tapas种类令人惊叹,所有塞维利亚的特色小吃都可以找到,还有各种Montaditos(一种裹夹鱼、肉和蔬菜的小面包)。

这是一家难得的获得本地人追捧也深受外国游客喜爱的餐厅,但服务员有点高冷,这大概是所有老店都存在的问题吧。餐厅对面就是另一家著名的酒吧Bar司徒法正被鬼王卖 Alafalfa,在这里享用一顿Tapas盛宴之后再去对个人出售二手橡皮艇面喝一杯,就是一个美好而充实的夜晚。

ADD:Calle Alfalfa, 4, 41003 Sevilla

5

Nazca Tapas

当全世界美食圈都刮起Nikkei Cuisine风,即秘鲁菜和日本菜融合的新式菜系,塞维利亚也不甘落后,城中最著名的类型餐厅当属Nazca。简单温馨的装饰令人可以放松享受美味。一定要品尝的是Ceviche,即用柠檬汁腌制的鱼肉,酸爽无比,再搭配融合秘鲁风的寿司卷。当然还不要忘了点一杯用黑玉米酿制的ChichaMorada或者皮斯科酒。

ADD:CalleBaos, 32, 41002 Sevilla

6

Bodega Bla操英语nco Cerrillo

如果在塞维利亚老城的商业区游逛,途经著名的蛇街(CalleSierpes),很有可能会闻到一股浓重的炸物味道,而散发源便是这家老店。餐厅由JosBlancoCerrillo于暮阳朝升1926年创立,店里最著上楼抽梯名的就是塞维利亚的名菜之一——油炸小鱼。虽然听起来不过是简单的下酒小菜,但这家老店就是凭借秘制的腌制调料在满城的炸鱼Tapas里拔得头筹。当地人提起这家店都亲切地称它,那家腌酸鱼店。据说如今餐厅每天都要腌制超过50公斤的凤尾鱼。

ADD:Calle Dr. Jimnez Daz, 8,41008 Sevilla

7

conTenedor

风靡塞维利亚的“慢食餐厅”。在遍地老式酒吧餐厅的塞城,conTenedor就像一阵清新的风。这家餐厅的所有食材都取自本地,践行0公里食材的原则。

餐厅空间设计虽然简约,但舒适宽敞,让冰雪奇缘2,精,大葱人可以真正慢下来享受美食。餐厅创始人希望这里也同时是一个小型的艺术交流空间,因此餐厅里装饰有大量当代的艺术画作。每周二晚上餐厅还会有小型音乐演出。

餐厅几乎每周都会换新的菜单,但主要菜品依然还保留着塞维利亚的传统特色。其中鸭腿肉炖饭、鲑鱼鞑靼都备受好评。

ADD:Calle San Luis, 50, 41003Sevilla

WEB:restaurantecontenedor.com

8

Bar Eslava

如果想吃到城中最高质量的Tapas又不希望花太多钱,Eslava几乎可以完美满足需求。餐厅主打安达鲁西亚特色的Tapas,其中最有噱头的一道菜名为“贝克尔的雪茄”,用奶酪混以墨鱼泥,外面再裹以松脆的薄饼,曾获得塞维利亚Tapas小吃评选的第三名。而这道菜的初衷是为了纪念出生于餐厅所在地区SanLorenzo的著名浪漫派诗人贝克尔。除此以外,餐厅还主打不少海鲜小吃,在吧台上就可以看到新鲜的竹蚌吐沙。

ADD:CalleEslava, 3, 41002 Sevilla

WEB:espacioeslava.com

- BAR -

1

El Garlochi

这间位于Alfalfa区深巷里的酒吧,藏着塞维利亚最独特的回忆。酒吧由一间老教堂改造而成,内部空间被圣像、蜡烛和繁复的宗教装饰填满,浓重的熏香味让人仿若回到圣周时节。

每年圣周时的塞维利亚就像一座奉献给上帝的城市,这也是这座南方城市最有辨识度的一副脸孔,而圣周以外的日子,Garlochi酒吧就是最好的追忆场所。

酒吧里最三峡晚报电子版受欢迎的饮品名为“基督之血”,由杜松子酒、石榴、粉红卡瓦酒和威士忌调制而成。配着哥特式的环境与音乐,饮下这一口红色液体,在黑夜的掩护里等待变身时刻的到来。

ADD:CalleBoteros, 26, 41004 Sevilla

2

El Rinconcillo

这家传奇酒吧创建于1670年,是塞维利亚最古老的酒吧之一,酒吧的大门已经开了4个世纪,见证了15任国王的更迭。时间堆叠的痕迹在酒吧里随处可见。

木质柜台已被磨出包浆,天花板上仍保留着密密麻麻的火腿挂钩,木质酒架上放满了自制红酒,餐厅的酒保们依然释梦大全如几百年前一样用粉笔在柜台上记账,走进酒吧就好像坐进了时光机,可以一觑塞维利亚的老时光。

ADD:Calle Gerona, 40, 41003 Sevilla

WEB:www.elrinconcillo.es

3

Las Escobas

全西班牙乃至欧洲最古老的酒馆,诞生于1386年。因为酒馆老板以卖扫帚起家,因此得名。来这里瞻仰的意味大于一顿美餐。

Vaso tres chocolates

Vaso platano con galleta

Tiramisu de frambuesa

毕竟在这间屋子里,招待过塞万提斯、Lope de Vega、贝克尔以及小仲马等文学巨星。这里的Tapas不算出挑,但与大师同席的荣耀似乎能掩盖食物的些许平淡。

ADD:CallelvarezQuintero,62,41004 Sevilla

WEB:www.lasescobas.com

4

Casa Anselma

与塞维利亚老城区隔河相望的Triana区更市井、平民,是塞维生活化的代表。Triana的关键词之一就是弗拉门戈,其中CasaAnselma是最知名的一家。酒馆老板娘Anselma本身就是一名弗拉门戈舞者,虽已耄耋之年,但仍然风姿绰约,幸运的话还会在酒馆里碰到她。酒馆每晚11点半开始营业,观众们摩肩接踵将舞者围在中间,舞台与看台几无界限,在这里,这种来自民间的艺术才算真正回到它的土壤里。

ADD:CallePags del Corro, 49, 41010Sevilla

5

Tablao Flamenco Los Gallos

在安达鲁西亚,人们将观看弗拉门戈的场所称作Tablao。LosGallos则是塞维利亚最古老的一家,创建于1966年,由一位狂热的弗拉门戈爱好者创办。

这家酒馆几乎见证了塞维利亚弗拉门戈的历史,而能登上Los Gallos舞台的舞者都是通过精挑细选,代表着弗拉门戈的最高水平。

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舞台有着鲜明的安达鲁西亚特色,声效完全来自原音,不借助任何话筒或扩音设备。

而每晚一个半小时的演出只需35欧元还包括酒水。

ADD:Plaza Santa Cruz, 11

WEB:www.tablaolosgallos.com

6

Mercado de Triana

位于Triana桥头的古老市场原本是宗教审判用的城堡,见证了塞维最黑暗的那段历史。菜市场并不大,却有不少好玩的摊位。比如这里可以喝到塞维最好的精酿啤酒CervezasTaifa,还可以看到整个酿制过程。

同样还有塞维难得可以吃到生蚝的地方以及不错的寿司店。市场里还有一间小型剧院,弗拉门戈演员有可能就在你身边表演。最后可以去Donde JuanCarlos喝上一杯,这间酒吧里有超过80种金酒,再配一小块胡萝卜蛋糕,以防宿醉。

WEB:www.mercadodetrianasevilla.com

7

Mercado Lonja del Barranco

这座位于瓜纳基尔河畔,看起来颇为现代的建筑建于1883年,设计者据说是巴黎铁塔的设计师埃菲尔。

直到1970年以前,这座钢铁玻璃建筑都被用作一处海鲜市场。市场里有20多家摊档,从海鲜饭到寿司,再到各种冷盘小吃,塞维利亚特色美食可以一网打尽。

Mercado de la Encarnacin

值得一提的是,这里还有塞维人最爱的啤酒品牌Cruzcampo的精酿店,可以喝到更纯正顺滑的Cruzcampo啤酒。

WE韩雨芹孙宁B:www.mercadolonjadelbarranco.com

8

Mercado de la Encarnacin

藏在都市阳伞下面的这间菜市场看起来很现代,但却是塞维利亚最古老的市场,可以追溯到19世纪40年代。

不少塞维利亚人祖祖辈辈都在这里买菜妻约成婚闲听落花全文买粮,甚至和朋友们会面也选在这里。对他们来说,这是生活里的柴米油盐,更是人与人之间的巢母卡克西家长里短,有着浓浓的人情味。

市场里的40多个摊位有不少也历经了几辈人更迭,成了传奇老店。

ADD:Pl. de la Encarnacin, s/n,41003 Sevilla

WEB:mercadodelaencarnacion.es

- HOTEL -

1

阿方索十三世酒店

这家酒店历来是政界明星大咖梁心怡,到访塞维利亚的指定住所。《权力的游戏》摄制团队在塞维利亚取景拍摄期间,也是住在这里。

酒店最初是为1929年伊比利亚-美洲展览会而建,整座大楼都采用渗透着阿拉伯Mudajar式的建筑风格,与不远处的西班牙广场遥相呼应。

特别是蚊仙缘下午当阳光洒进庭院,每一片彩色瓷砖都闪着光芒,中厅的喷泉汩汩流淌,才能体会到安达鲁西亚地区这种独有的风情。

ADD:C/San Fernando, 2, 41004Sevilla

WEB:www.restaurante-sanfernando.com

2

Hotel Placio de Villapanes

酒店所在的老宅建于1728年,最初是塞维一位海军将领的官邸,后几经转手,但始终作为塞维利亚名门望族的家宅,最后一任主人就是Villapanes伯爵,即酒店名字的出处。

酒店同样采用了塞维利亚典型的Mudeja混搭风:布满blacked花草的阿拉伯式庭院,黑白相间的大理石地板,楼梯、梁柱、窗棂则装点着繁复的巴洛克设计。

最让人惊喜的是酒店楼顶的泳池,可以一边晒着日光浴,一边欣赏艳阳下的老城风景。

ADD:Calle Santiago, 31, 41003Sevilla

WEB:palaciovillapanes.com

- The End -

图片来源 | Jessa

撰文 | Jessa

新媒体编辑 | 喵ME

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